.svg)
Förutom vår 5 och 7-rättersmeny kan du lyxa till det med en fantastisk trerättersmeny för endast 495kr i april tisdagar till torsdagar.
⭐️Smörbakad färsk vit sparris
lättrökt stenbitsrom, grillad hollandaise, ramslök, schalottenkrisp
⭐️Mjukbakad svensk ryggbiff
sparrisbroccoli, rostad gulbeta, rödvinsreduktion, körvelsmör, krispig potatis
⭐️Inkokt rabarber
mandelkaka, yoghurtparfait, rabarberconsommé, basilikagelé, ängsyra
Menyn finns även som vegetarisk/vegansk och anpassad efter allergier
ramslökskapris, lättrökt stenbitsrom, grillad hollandaise, schalottenlökskrisp, ramslöksolja
sotad grön sparris, nori, pepparrotscrème, citronverbena, gurka
krispig rotselleri, ramslökspistou, picklad kålrabbi, rotsellericrème
rädisa, blomkålscrème, fioretto, havtornssås, sockerärtor
rostad gulbeta, rödvinsreduktion, potatiskrisp, körvelsmör, sparrisbroccoli
krusbärskompott, hasselnötscrumble
ängssyra, mandelkaka, yoghurtparfait, rabarberconsommé, basilikagelé
wild garlic capers, lightly smoked lumpfish roe, grilled hollandaise, shallot crisps, wild garlic oil
sautéed green asparagus, nori, horseradish cream, lemon verbena, cucumber
crispy celeriac, wild garlic pistou, pickled kohlrabi, celeriac cream
radish, cauliflower cream, fioretto, sea buckthorn sauce, sugar snap peas
roasted beetroot, red wine reduction, potato crisps, chervil butter, asparagus broccoli
gooseberry compote, hazelnut crumble
almond cake, yogurt parfait, rhubarb consommé, basil jelly
friterad mozzarella, avokadosorbet, tryffelvinägrett, hasselnötter, tomatchips
knippmorot, potatismunk, ramslöksmör, morotskompott, smörad kycklingsky
jordgubbsparfait, krusbärsmousse, björksirap, timjanmördeg, jordgubbsgelé
fermenterad vit sparris, brynt smör, regnbågsrom, vårlök, rökt renhjärta
145kr
friterad mozzarella, avokadosorbet, tryffelvinägrett, hasselnötter, tomatchips
knippmorot, potatismunk, ramslöksmör, morotskompott, smörad grönsaksbuljong
jordgubbsparfait, krusbärsmousse, björksirap, timjanmördeg, jordgubbsgelé
fermenterad vit sparris, brynt smör, tångcaviar, vårlök, rökt jackfruit
145kr
Förrätt
vin: Vin col Fondo Dei Pianari NR 2301
öl: 3 Fonteinen Oude Geuze NR 1622
alk fritt: Jus de Pommes Artisanal Pétillant NR 1990
Varmrätt
vin: Sister's Run Old Testament Coonawarra Cabernet Sauvignon, 2021NR 2971
öl: Westerbottens Bryggeri Snöan NR 31026
alk fritt: Rålund alkoholfri Kallpressad 100% Blåbär NR 19039
Dessert
vin: Brachetto d´Acqui Braida, 2023 NR 6260
alk fritt: Mikkeller Raspberry Rush Alcohol Free NR 11931
ramslöksmajo, ramslökskapris, lättrökt stenbitsrom, schalottenlökskrisp
rostad gulbeta, rödvinsreduktion, potatiskrisp, körvelsmör, sparrisbroccoli
mandelkaka, yoghurtparfait, rabarberconsomme, basilikagelé, ängssyra
ramslökspistou, picklad kålrabbi,rotsellericrème, krispig rotselleri
145kr
ramslöksmajonnäs, ramslökskapris, citronpärlor, schalottenlökskrisp
rostad gulbeta, rödvinsreduktion, potatiskrisp, körvelsmör, sparrisbroccoli
mandelkaka, yoghurtparfait, rabarberconsomme, basilikagele, ängssyra
ramslökspistou, picklad kålrabbi,rotsellericrème, krispig rotselleri
145kr
Förrätt
Vin: A Christmann Riesling, 2022 Nr 5882
Öl: Hoegaarden wit-Blanche Nr 1563
Alk fritt: Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling Nr 11901
Varmrätt
Vin: Belleruche Côtes-du-Rhône Chapoutier, 2022 Nr 75764
Öl: Jämtlands India Pale Ale Nr 89796
Alk fritt: Cognato Cabernet Sauvignon Alcohol free Nr 1978
Dessert
Vin: Nivole Moscato d’ Asti 2023 Nr 7787
Alk fritt: Nozeco Peach Bellini Alcohol Free Nr 11921
