.svg)
Öppettider
Hummersoppa & eldad pilgrimsmussla
krondillsemulsion, brytbönor
Carpaccio på hjort
bakad äggula, comté, krispig ostronskivling, granskott, torkade lingon
Kalix löjrom
potatisskum, syrad lök, dill, gräslöksolja, torkad Karljohansvamp
Marulk
kantareller, spenat, smörad kycklingvelouté, mandepotatispuré
Ankbröst
rostat höstäpple, svartkål, ankrilette, svart vinbärsgelé, rödvinsreduktion, potatisterrin
Vällagrad holländsk hårdost & krispig frasvåffla
krusbärsmarmelad, kanderade hasselnötter
Bakade plommon
rostad kokosglass, salt karamell med svart sesam, rostad vit chokladkaka, shizo & umeshu-gelé
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
Kommer inom kort!
Lobster soup & seared scallop
crown dill emulsion, string beansCarpaccio of venison
baked egg yolk, comté, crispy oyster mushroom, spruce shoots, dried lingonberries
Vendace roe from Kalix
potato foam, pickled onion, dill, chive oil, dried porcini mushrooms
Monkfish
chanterelles, spinach, buttered chicken velouté, almond potato puree
Duck breast
roasted autumn apple, black cabbage, ankrilette, black currant jelly, red wine reduction, potato terrine
Well-aged Dutch hard cheese & crispy frass waffle
gooseberry jam, candied hazelnuts
Baked plums
roasted coconut ice cream, salted caramel with black sesame, roasted white chocolate cake, shizo & umeshu jelly
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Hummersoppa & eldad pilgrimsmussla
krondillsemulsion, petit pois, gurka
Ankbröst
rostat höstäpple, svartkål, ankrilette, svart vinbärsgelé, rödvinsreduktion, potatisterrin
Bakade plommon
rostad kokosglass, salt karamell med svart sesam, rostad vit chokladkaka, shizo & umeshu-gelé
Carpaccio på hjort
bakad äggula, comté, krispig ostronskivling, granskott, torkade lingon 165kr
Hummersoppa & sotad rotselleri
krondillsemulsion, petit pois, gurka
Örtbakad kålrot
rostat höstäpple, svartkål, confiterad lök, svart vinbärsgelé, rödvinsreduktion, potatisterrin
Bakade plommon
rostad kokosglass, salt karamell med svart sesam, rostad vit chokladkaka, shizo & umeshu-gelé
Carpaccio på gulbeta
bakad äggula, comté, krispig ostronskivling, granskott, torkade lingon 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!
Hummersoppa & eldad pilgrimsmussla
krondillsemulsion, petit pois, gurka
Ankbröst
rostat höstäpple, svartkål, ankrilette, svart vinbärsgelé, rödvinsreduktion, potatisterrin
Bakade plommon
rostad kokosglass, salt karamell med svart sesam, rostad vit chokladkaka, shizo & umeshu-gelé
Carpaccio på hjort
bakad äggula, comté, krispig ostronskivling, granskott, torkade lingon 165kr
Hummersoppa & sotad rotselleri
krondillsemulsion, petit pois, gurka
Örtbakad kålrot
rostat höstäpple, svartkål, confiterad lök, svart vinbärsgelé, rödvinsreduktion, potatisterrin
Bakade plommon
rostad kokosglass, salt karamell med svart sesam, rostad vit chokladkaka, shizo & umeshu-gelé
Carpaccio på gulbeta
bakad äggula, comté, krispig ostronskivling, granskott, torkade lingon 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!
