.svg)
Öppettider
Sotad hälleflundra
pistagevinägrett, ramslöksemulsion, saltad citroncréme, kronärtskocksbotten
Gravad svensk ryggbiff
semitorkade cocktailtomater, créme på gammelknas, picklad physalis, torkad kapris, krispig färskpotatis
Löjrom från Kalix
chawanmushi på vit sparris, råstek vitsparris, spenattuille
Eldad långarygg
petit pois, musselskum, avrugacaviar, hummerrisotto
Mjukbakad oxfilé
brytbönor, ramslökskorv, gremolatasmör, rostad tomat & kalvbuljong, frittata
Vispad cheesecake på svensk kittost
åkerbär/vit chokladmarmelad, råg & kakaojord
Bakad glasrabarber
grön kardemummaglass, vaniljbavaroise, rabarberconsommé, rosenvatten, salt maräng, rostad mandelmassa
Blackened halibut
pistachio vinaigrette, ramson emulsion, salted lemon creme, artichoke
Cured swedish sirloin steak
semi dried cocktail tomatoes, swedish cheese creme, pickled physalis, dried capers, crispy new potatoes
Vendace roe from Kalix
white asparagus chawanmushi, pan-fried white asparagus, spinach tuile
Ling fish
petit pois, mussel foam, avruga caviar, lobster risotto
Soft baked fillet of beef
french beans, ramson sausage, gremolata butter, roasted tomato & veal broth, frittata
Whipped cheesecake on swedish washed rind cheese
artctic raspberry/white chocolate marmalade, rye & cocoa soil
Baked rhubarb
green cardamom ice cream, vanilla bavaroise, rhubarb consommé, rose water, salty meringue, roasted almond paste
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Sotad hälleflundra
pistagevinägrett, ramslöksemulsion, saltad citroncréme, kronärtsskocksbotten
Mjukbakad oxfilé
brytbönor, ramslökskorv, gremolatasmör, rostad tomat & kalvbuljong, frittata
Bakad glasrabarber
vaniljbavaroise, rabarberconsommé, rosenvatten, salt maräng, grön kardemummaglass, rostad mandelmassa
Gravad svensk ryggbiff
semitorkade cocktailtomater, créme på gammelknas, picklad physalis, torkad kapris, krispig färskpotatis
145kr
Sotad grön sparris
pistagevinägrett, ramslöksemulsion, saltad citroncréme, kronärtsskocksbotten
Nattbakad rotselleri
brytbönor, ostronskivling, gremolatasmör, rostad tomat & svampbuljong, frittata
Bakad glasrabarber
vaniljbavaroise, rabarberconsommé, rosenvatten, salt maräng, grön kardemummaglass, rostad mandelmassa
Carpaccio på gulbeta
semitorkade cocktailtomater, créme på gammelknas, picklad physalis, torkad kapris, krispig färskpotatis
145kr
Sotad hälleflundra / Sotad grön sparris
Vin1: Riesling Returns, The Grape Collective, 2023 Nr: 72859
Öl: Finn Spring Weisse Nr: 13261
Alkoholfritt: Johlini Sparking Tea Peach & Jasmine Nr: 11966
Svensk oxfilé / Nattbakad rotselleri
Vin: Confidences de Prieuré-Lichine, 2022 Nr: 95993
Öl: Öllenaut OU Nr: 14061
Alkoholfritt: Jus Griotte, Nr 1913
Bakad glasrabarber
Vin: Moscato d'Asti G.D Vajra, 2024 Nr:90166
Öl: Mort Subite, Juicy Crime of Passion Nr: 11423
Sotad hälleflundra
pistagevinägrett, ramslöksemulsion, saltad citroncréme, kronärtsskocksbotten
Mjukbakad oxfilé
brytbönor, ramslökskorv, gremolatasmör, rostad tomat & kalvbuljong, frittata
Bakad glasrabarber
vaniljbavaroise, rabarberconsommé, rosenvatten, salt maräng, grön kardemummaglass, rostad mandelmassa
Gravad svensk ryggbiff
semitorkade cocktailtomater, créme på gammelknas, picklad physalis, torkad kapris, krispig färskpotatis
145kr
Sotad grön sparris
pistagevinägrett, ramslöksemulsion, saltad citroncréme, kronärtsskocksbotten
Nattbakad rotselleri
brytbönor, ostronskivling, gremolatasmör, rostad tomat & svampbuljong, frittata
Bakad glasrabarber
vaniljbavaroise, rabarberconsommé, rosenvatten, salt maräng, grön kardemummaglass, rostad mandelmassa
Carpaccio på gulbeta
semitorkade cocktailtomater, créme på gammelknas, picklad physalis, torkad kapris, krispig färskpotatis
145kr
Sotad hälleflundra / Sotad grön sparris
Vin1: Riesling Returns, The Grape Collective, 2023 Nr: 72859
Öl: Finn Spring Weisse Nr: 13261
Alkoholfritt: Johlini Sparking Tea Peach & Jasmine Nr: 11966
Svensk oxfilé / Nattbakad rotselleri
Vin: Confidences de Prieuré-Lichine, 2022 Nr: 95993
Öl: Öllenaut OU Nr: 14061
Alkoholfritt: Jus Griotte, Nr 1913
Bakad glasrabarber
Vin: Moscato d'Asti G.D Vajra, 2024 Nr:90166
Öl: Mort Subite, Juicy Crime of Passion Nr: 11423
