Öppettider

Hunger & Törst is the restaurant by the river in central Umeå that has become famous for its ambitious and frequently changing set menus. Focusing on the local fresh produce in season, the chefs at Hunger & Törst compose a menu from which the guest chooses seven, five or three courses. The restaurant's sommeliers carefully match the drink package with the food, but there is also a well-assorted wine list to choose from. Hunger & Törst has become one of Umeå's most reliable restaurants for those who appreciate excellent food, a cosy atmosphere and high standard service.
View our menuBook a table.jpeg)




Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisotto, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Tataki på ryggbiff
sojastekt sparris från Gotland, misoemulsion, sesam & pankomüsli, fingerlime
Grillad hummerstjärt
krispigt rispapper, yuzuhollandaise, fänkålspollen
Glasbakad hälleflundra
bondbönor, färsk majs, svensk mangold, bouillabaissebuljong, bakade gulbetor
Rosépepparstekt oxfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Vispad Brillat Savarin
brioche, aprikos, basilika, lime, rostad blå vallmo
Färska svenska jordgubbar
éclair, citrontimjan/espressoparfait, creme diplomat, italiensk maräng
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
Kommer inom kort!
Lightly smoked scallop
Crayfish risotto, lemon, amandine crisp, pickled green tomato
Tataki on sirloin steak
Soy-fried asparagus from Gotland, miso emulsion, sesame & panko muesli, finger lime
Grilled lobster tail
Crispy rice paper, yuzu hollandaise, fennel pollen
Glass-baked halibut
Broad beans, fresh corn, Swedish chard, bouillabaisse broth, baked beets
Pink peppercorn-roasted beef fillet
Wax beans, onion emulsion, summer truffle butter, Madeira reduction, crispy & herbaceous new potatoes
Whipped Brillat Savarin
Brioche, apricot, basil, lime, roasted blue poppy seeds
Fresh Swedish strawberries
Éclair, creme diplomate, Italian meringue
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt kalvfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
éclair, citrontimjan/espressoparfait, creme diplomat, italiensk maräng
Grillad hummerstjärt
krispigt rispapper, tomat & pepparrotsemulsion, fänkålspollen 195kr
Lättrökt vit sparris
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt pumpabiff
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
éclair, citrontimjan/espressoparfait, creme diplomat, italiensk maräng
Sojastekt sparris från Gotland
yuzuhollandaise, sesam & pankomüsli, fingerlime 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!
Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt kalvfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
éclair, citrontimjan/espressoparfait, creme diplomat, italiensk maräng
Grillad hummerstjärt
krispigt rispapper, tomat & pepparrotsemulsion, fänkålspollen 195kr
Lättrökt vit sparris
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt pumpabiff
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
éclair, citrontimjan/espressoparfait, creme diplomat, italiensk maräng
Sojastekt sparris från Gotland
yuzuhollandaise, sesam & pankomüsli, fingerlime 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!