Öppettider

Hunger & Törst is the restaurant by the river in central Umeå that has become famous for its ambitious and frequently changing set menus. Focusing on the local fresh produce in season, the chefs at Hunger & Törst compose a menu from which the guest chooses seven, five or three courses. The restaurant's sommeliers carefully match the drink package with the food, but there is also a well-assorted wine list to choose from. Hunger & Törst has become one of Umeå's most reliable restaurants for those who appreciate excellent food, a cosy atmosphere and high standard service.
View our menuBook a table.jpeg)




Kryddsotad Frøyalax
rökt avokadoemulsion, nashipäron, brynt smör & citrusvinägrett, puffad tapioka
”Ramen” på sotad svensk bläckfisk
skaldjursdashi, citronpicklad shiitake, ingefära, koriander
Tartar på svensk ryggbiff
färsk vintertryffel, grillad kålemulsion, krispig lök, Havgus, dijon, grönpeppar, kapris
Skrei
löjrom, svartkål, ostronskivling, rostad kycklingbuljong, krämig polenta
Mjukbakad oxfilé
röd endive, shortribsterrin, svarta vinbär, bordelaisesås, mandelpotatispuré, ört & brödkrisp
Tiramisu på långlagrad parmesan
parmesanskum, lagrad balsamico, kask, espresso
Chokladfondant
nyslagen vaniljglass, kaffeganache, hasselnötspraliné, portvinskokta körsbär
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
Nästa meny publiceras här inom kort!
Spice-smoked Frøya salmon
avocado emulsion, nashi pear, browned butter & citrus vinaigrette, puffed tapioca
"Ramen" on smoked Swedish squid
seafood dashi, lemon-pickled shiitake, ginger, coriander
Green pepper-brushed sirloin steak
fresh winter truffle, grilled cabbage & Jerusalem artichoke cream, crispy onion, havgus, mushroom soy
Norwegian cod
black cabbage, sea bass roe, oyster mushroom, roasted chicken broth, creamy polenta
Soft-baked beef tenderloin
red endive, short rib terrine, black currants, bordelaise sauce, almond potato puree, herb & bread crisps
Tiramisu on aged parmesan
parmesan foam, aged balsamic vinegar, Swedish coffee liqueur, espresso
Chocolate fondant
freshly made vanilla ice cream, coffee ganache, hazelnut praline, port wine-cooked cherries
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Kryddsotad Frøyalax
rökt avokadoemulsion, nashipäron, brynt smör & citrusvinägrett, puffad tapioka
Mjukbakad oxfilé
röd endive, shortribsterrin, svarta vinbär, bordelaisesås, mandelpotatispuré, ört & brödkrisp
Chokladfondant
vaniljgrädde, kaffeganache, hasselnötspraliné, portvinskokta körsbär
Ramen på sotad svensk bläckfisk
skaldjursdashi, citronpicklad shiitake, ingefära, koriander 145kr
Kryddsotad morot
rökt avokadoemulsion, nashipäron, brynt smör & citrusvinägrett, puffad tapioka
Confiterad King Oyster
röd endive, duxelle, svarta vinbär, bordelaisesås, mandelpotatispuré, ört & brödkrisp
Chokladfondant
vaniljgrädde, kaffeganache, hasselnötspraliné, portvinskokta körsbär
Ramen på sotad tofu
dashi, citronpicklad shiitake, ingefära, koriander 145kr
Förrätt
Vin: Georg Breuer Riesling Nr:589901
Öl: Tail of a Whale lager Nr:8904715
Alkoholfritt: Kimino sparkling yuzu Nr:8343303
Varmrätt
Vin: Chateau Bouscasse Nr:220401
Öl: Poppels Bryggeri London lager Nr:5339503
Alkoholfritt: Rålund Blåbär Nr:1903902
Dessert
Vin: Domini Veneti Recioto Nr:230402
Öl: Omnipollo Mud Cake Nr:142703
Kryddsotad Frøyalax
rökt avokadoemulsion, nashipäron, brynt smör & citrusvinägrett, puffad tapioka
Mjukbakad oxfilé
röd endive, shortribsterrin, svarta vinbär, bordelaisesås, mandelpotatispuré, ört & brödkrisp
Chokladfondant
vaniljgrädde, kaffeganache, hasselnötspraliné, portvinskokta körsbär
Ramen på sotad svensk bläckfisk
skaldjursdashi, citronpicklad shiitake, ingefära, koriander 145kr
Kryddsotad morot
rökt avokadoemulsion, nashipäron, brynt smör & citrusvinägrett, puffad tapioka
Confiterad King Oyster
röd endive, duxelle, svarta vinbär, bordelaisesås, mandelpotatispuré, ört & brödkrisp
Chokladfondant
vaniljgrädde, kaffeganache, hasselnötspraliné, portvinskokta körsbär
Ramen på sotad tofu
dashi, citronpicklad shiitake, ingefära, koriander 145kr
Förrätt
Vin: Georg Breuer Riesling Nr:589901
Öl: Tail of a Whale lager Nr:8904715
Alkoholfritt: Kimino sparkling yuzu Nr:8343303
Varmrätt
Vin: Chateau Bouscasse Nr:220401
Öl: Poppels Bryggeri London lager Nr:5339503
Alkoholfritt: Rålund Blåbär Nr:1903902
Dessert
Vin: Domini Veneti Recioto Nr:230402
Öl: Omnipollo Mud Cake Nr:142703