.svg)
Öppettider
Antingen kommer du in till oss på restaurangen tisdag-lördag från 17.00 och köper ett tjusigt presentkort, eller så trycker du på knappen här nedanför och köper ett presentkort i pdf som du själv betalar direkt och printar ut eller skickar till den du vill vara snäll med. Presentkorten gäller 1 år från och med inköpsdatumet.
Köp ett presentkortSotad Frøyalax
bakad limecrème, ingefärssoja, sjögräs, citrongräsolja
Lättrökt svenskt ankbröst
consommé på karl-johan, italiensk vintertryffel, krispig persiljerot, pecorinocrème
Kalix löjrom
belgisk våffla med rökt västerbottensost, syrad grädde, picklad lök, friterad dill, gravad citron
Glasbakad långarygg
olivoljeconfiterad fänkål, avrugacaviar, brynt smör, nästan bränd grädde, krossad mandelpotatis
Pepparstekt hjort
svartrotsemulsion, vindelnrökt sidfläsk, krispig kål, tryffelsmör, madeirareduktion, pommes Anna
Småländsk ostkaka med ädelost
fikonsorbet, rökta mandlar
Bakad mjölkchokladcrème
honeycrumble, grön kardemummaglass, havtorn, svenskt vinteräpple, salt karamell, vaniljtuile
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
🌲Sex laxar i en laxask
gravad, lättrökt, inkokt, tillbehör
🌲Långlagrad matjessill
brynt hasselnötssmör, saltkokt potatis, äggcrème, krispig dill
🌲Gravat & lättrökt svenskt ankbröst
vintertryffel, clementingelé, pepparkakskrutong, rökta mandlar, pumpapuré, lönnsirap
🌲Saffransbakad torskrygg
krossade ärtor, Vindelnrökt sidfläsk, brynt smör, nästan bränd grädde, picklad potatis
🌲Julkryddad hjort
honungsbakad brysselkål, svartrot/ kryddpepparemulsion, tryffelsmör, glöggreduktion, potatisterrin
🌲Glass på Stilton
råg/chokladjord, portvinskokta fikon
🌲Bakad mjölkchokladcrème
polkanougatine, grön kardemummaglass, spritade hjortron, salt karamell, polkamaräng
Menyn finns som vegetarisk/vegansk och anpassad efter allergier!
Menyn för januari kommer inom kort!
Sotad Frøyalax
bakad limecrème, ingefärssoja, sjögräs, citrongräsolja
Pepparstekt hjort
svartrotsemulsion, vindelnrökt sidfläsk, krispig kål, tryffelsmör, madeirareduktion, pommes Anna
Bakad mjölkchokladkräm
honeycrumble, grön kardemummaglass, havtorn, svensk vinteräpple, salt karamell, vaniljtuille
Lättrökt svenskt ankbröst
consommé på karl-johan, italiensk vintertryffel, krispig persiljerot, pecorinocrème 145kr
Eldad pumpa
bakad limecrème, ingefärssoja, sjögräs, citrongräsolja
Krispig löpeld
brysselkål, svartrotsemulsion, tryffelsmör, madeirareduktion, pommes anna
Bakad mjölkchokladkräm
honeycrumble, grön kardemummaglass, havtorn, svensk vinteräpple, salt karamell, vaniljtuille
Lättrökt gulbeta
consommé på karl-johan, italiensk vintertryffel, krispig persiljerot, pecorinocrème145kr
Förrätt
VIN: Kloster EberbachRiesling Kabinett, 2024 NR 581001
ÖL: Landsort Lager NR 146601
ALKOHOLFRITT: Leitz Eins Zwei ZeroRiesling Alcohol Free NR 1190101
Varmrätt
VIN: Baron de LeyGran Reserva, 2018NR 276801
ÖL: Chimay blå NR 165103
ALKOHOLFRITT: Rålund alkoholfriKallpressad 100% Blåbär NR 903902
Dessert
VIN: Kracher Noble ReserveTrockenbeerenauslese NR 9205404
ALKOHOLFRITT: Stockholms Bränneri Apéro SodaNon Alcoholic NR 211514
Sotad Frøyalax
bakad limecrème, ingefärssoja, sjögräs, citrongräsolja
Pepparstekt hjort
svartrotsemulsion, vindelnrökt sidfläsk, krispig kål, tryffelsmör, madeirareduktion, pommes Anna
Bakad mjölkchokladkräm
honeycrumble, grön kardemummaglass, havtorn, svensk vinteräpple, salt karamell, vaniljtuille
Lättrökt svenskt ankbröst
consommé på karl-johan, italiensk vintertryffel, krispig persiljerot, pecorinocrème 145kr
Eldad pumpa
bakad limecrème, ingefärssoja, sjögräs, citrongräsolja
Krispig löpeld
brysselkål, svartrotsemulsion, tryffelsmör, madeirareduktion, pommes anna
Bakad mjölkchokladkräm
honeycrumble, grön kardemummaglass, havtorn, svensk vinteräpple, salt karamell, vaniljtuille
Lättrökt gulbeta
consommé på karl-johan, italiensk vintertryffel, krispig persiljerot, pecorinocrème145kr
Förrätt
VIN: Kloster EberbachRiesling Kabinett, 2024 NR 581001
ÖL: Landsort Lager NR 146601
ALKOHOLFRITT: Leitz Eins Zwei ZeroRiesling Alcohol Free NR 1190101
Varmrätt
VIN: Baron de LeyGran Reserva, 2018NR 276801
ÖL: Chimay blå NR 165103
ALKOHOLFRITT: Rålund alkoholfriKallpressad 100% Blåbär NR 903902
Dessert
VIN: Kracher Noble ReserveTrockenbeerenauslese NR 9205404
ALKOHOLFRITT: Stockholms Bränneri Apéro SodaNon Alcoholic NR 211514
