Öppettider
I vårt mysiga Chambre séparée- rum tar vi emot sällskap från 12-20 personer där ni väljer mellan vår femrätters- eller sjurätters meny. Ni sitter helt för er själva i en härlig och trevlig miljö. Ring 090–771000 om ni har några funderingar!
Boka Privata Rummet Tisdag-TorsdagBoka Privata Rummet Fredag-Lördag
dashi på rökt makrill, sojaemulsion, yuzorostade sesamfrön, krispiga risnudlar, shisosallad
krispig krossad mandelpotatis, rökt smetana, friterad dill, brynt smör, picklad silverlök, långlagrad prästost
vintertryffel, portvinskokt lök, briochecrumble, åldrad basamico, ängsyra, lingonpulver
petit pois créme, musselskum, friterad blomkålscouscous, citrusbakad bella verde broccoli, krokett på västerbottensost
svartrotsemulsion, chimichurribakad oca, smörad sherrysky, chilismör, majsterrin
pistagepraliné, gelé på granny smith, saltrostad sötmandel
clementinsorbet, mandelkaka, het clementingéle, rostad vit choklad, mintmaräng
smoked mackerel dashi, soy emulsion, yuzu roasted sesame, crispy rice noodles, shiso salad
crispy almond potatoes, smoked smetana, crispy dill, browned butter, pickled silver onion, local cheese
winter tryffel, port wine boiled onion, brioche crumble, aged balsamico, sorrel, lingon powder
petit pois creme, mussel foam, fried cauliflower couscous, lemon baked bella verde, croquet on Västerbottens cheese
scorzonera emulsion, chimichurri baked oca, buttered sherry sauce, chili butter, corn terrine
pistachio praliné, Granny Smith gel, salt roasted almonds
clémentine sorbet, almond cake, hot clementine gel, roasted white chocolate, mint meringue
dashi på rökt makrill, sojaemulsion, yuzorostade sesamfrön, krispiga risnudlar, shisosallad
svartrotsemulsion, chimichurribakad oca, smörad sherrysky, chilismör, majsterrin
clementinsorbet, mandelkaka, het clementingelé, rostad vit choklad, mintmaräng
vintertryffel, portvinskokt lök, briochecrumble, åldrad basamico, ängsyra, lingonpulver
rökt dashi, sojaemulsion, yuzorostade sesamfrön, krispiga risnudlar, shisosallad
svartrotsemulsion, chimichurribakad oca, smörad sherrysky, chilismör, majsterrin
clementinsorbet, mandelkaka, het clementingelé, rostad vit choklad, mintmaräng
vintertryffel, portvinskokt lök, briochecrumble, åldrad basamico, ängsyra, lingonpulver
Vin
Förrätt: Kung Fu Girl, NR. 2690
Varmrätt: Borgogno Barbera d'Alba Superiore, NR. 74201
Dessert: Ruffino Vinsanto Serelle, 8119
Öl
Förrätt: Two Lights, NR. 10315
Varmrätt: Founders Highball Drifter, NR. 11804
Dessert: Collective Arts, NR 10326
Alkoholfritt
Förrätt: Leitz Eins Zwei Zero, NR. 11901
Varmrätt: Casa Emma, NR. 11903
Dessert: Kimino Sparkling Yuzu, NR. 83433
dashi på rökt makrill, sojaemulsion, yuzorostade sesamfrön, krispiga risnudlar, shisosallad
svartrotsemulsion, chimichurribakad oca, smörad sherrysky, chilismör, majsterrin
clementinsorbet, mandelkaka, het clementingelé, rostad vit choklad, mintmaräng
vintertryffel, portvinskokt lök, briochecrumble, åldrad basamico, ängsyra, lingonpulver
rökt dashi, sojaemulsion, yuzorostade sesamfrön, krispiga risnudlar, shisosallad
svartrotsemulsion, chimichurribakad oca, smörad sherrysky, chilismör, majsterrin
clementinsorbet, mandelkaka, het clementingelé, rostad vit choklad, mintmaräng
vintertryffel, portvinskokt lök, briochecrumble, åldrad basamico, ängsyra, lingonpulver
Vin
Förrätt: Kung Fu Girl, NR. 2690
Varmrätt: Borgogno Barbera d'Alba Superiore, NR. 74201
Dessert: Ruffino Vinsanto Serelle, 8119
Öl
Förrätt: Two Lights, NR. 10315
Varmrätt: Founders Highball Drifter, NR. 11804
Dessert: Collective Arts, NR 10326
Alkoholfritt
Förrätt: Leitz Eins Zwei Zero, NR. 11901
Varmrätt: Casa Emma, NR. 11903
Dessert: Kimino Sparkling Yuzu, NR. 83433
- Scrolla nedåt för att se jul & nyårsmenyer samt Take Away -
gravad, lättrökt, inkokt
brynt hasselnötssmör, saltkokt potatis, äggcrème, krispig dill
brännlands iscidergelé, västerbottensost, picklad lök
rökt sidfläsk, spritade ärtor, nästan bränd grädde, kroketter på Janson
apelsinrostad brysselkål, grönkålsemulsion, tryffelsmör, portvinsreduktion, potatisterrin
chokladbrioche, hjortron & valnötsmarmelad
moccaglass, clementingelé, pepparkakskrutonger, polkagrisflarn, salt karamell
gravad, lättrökt, inkokt
brynt hasselnötssmör, saltkokt potatis, äggcrème, krispig dill
apelsinrostad brysselkål, grönkålsemulsion, tryffelsmör, portvinsreduktion, potatisterrin
chokladbrioche, hjortron & valnötsmarmelad
clementingelé, pepparkakskrutonger, polkagrisflarn, salt karamell
citroncréme, picklad lök, gräslök
krispig jordärtskocka, havskräftsmajonnäs, rökt olivolja
svartrotsemulsion, vinkokt silverlök, vintertryffelsmör, portvinssås, potatiskaka med Västerbottensost
tomat & vaniljmarmelad, chokladbrioche
karamelliserad mörk chokladmousse, mjölkchokladparfait, chokladfondant, Brännlands Iscidergelé, spritade hallon
