.svg)
Öppettider
Om du av någon anledning inte kan njuta av vår fantastiska mat här på Hunger och Törst, erbjuder vi en trevlig och enkel möjlighet att ta med maten hem.
Beställ, hämta, åk hem och njut!
Gå via länken här under för att beställa och betala din take away, vill du hellre betala på plats, ring 090–77 10 00 för att beställa, gör det gärna i god tid!
Tisdag till Torsdag Vardagspåse från 17.00.
Fredag och Lördag Helgpåse från 17.00.
(Sista beställning 13.00 samma dag).
Du kan också maila in din beställning på info@hungerochtorst.se
Vi ordnar utkörning på din Take Away för 200kr inom Umeås närområde.
Tartar på lättrökt regnbågslax & pilgrimsmussla
stenbitsrom, sotad gurka, syrlig krusbärsgelé, krasseblommor, spritärter, kvanneemulsion, krispig dill
Krispiga dumplings på kantareller
picklad fänkål, smörad kantarellbuljong, rökt björkolja, västerbottensost
Smörbakad hummerstjärt
brynt smörmajonnäs, avrugakaviar, picklade senapsfrön, potatiskrutong, hummerolja
Glasbakad kummel
smörkokt sommarlök, krondill & musselvelouté, morotsemulsion, friterad morot
Mjukbakad oxfilé
sensommarprimörer, pumpaemulsion, kantarellreduktion, sommartryffelsmör, pommes Anna med Svedjan hård
Parfait på Gammel Pär
smörbakade surdegscrisp, kryddig rabarbermarmelad
Karamelliserad vit chokladmousse
blåbär & citrontimjansorbet, bakad mjölkchokladmousse, limecurd, limegéle, nybakt Madeleinekaka
Slightly smoked rainbow trout & scallop tartar
lumpfish roe, blackened cucumber, tart gooseberry gel, cress flower, angelica emulsion, crispy dill
Crispy chanterelle dumplings
pickled fennel, buttered chanterelle broth, smoked birch tree oil, Västerbotten cheese
Butter baked lobster tail
browned butter mayonnaise, avruga caviar, pickled mustard seeds, potato crouton, lobster oil
Glass baked hake
butter boiled summer onions, crown dill & mussel velouté, carrot emulsion, fried carrots
Softbaked tenderloin
late summer vegetables, pumpkin emulsion, chanterelle reduction, summer truffle butter, pommes Anna with local hard cheese
"Gammel Pär" parfait
butterbaked sour dough crisp, spicy rhubarb marmelade
Caramelized white chocolate mousse
blueberry & lemon thyme sorbet, baked milk chocolate mousse, lime curd, freshly baked Madeleine cookies
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Tartar på lättrökt regnbåge & pilgrimsmussla
stenbitsrom, sotad gurka, syrlig krusbärsgelé, krasseblommor, spritärter, kvanneemulsion, krispig dill
Mjukbakad oxfilé
sensommarprimörer, pumpaemulsion, kantarellreduktion, sommartryffelsmör, pommes Anna med Svedjan hård
Karamelliserad vit chokladmousse
blåbär & citrontimjansorbet, bakad mjölkchokladmousse, limecurd, limegéle, nybakt Madeleinekaka
Smörbakad hummerstjärt
brynt smörmajonnäs, avrugakaviar, picklade senapsfrön, potatiskrutong, hummerolja 145kr
Tartar på lättrökt pumpa
citronpärlor, sotad gurka, syrlig krusbärsgelé, krasseblommor, spritärter, kvanneemulsion, krispig dill
Krispig löpeld (halloumi från Kåge)
sensommarprimörer, pumpaemulsion, kantarellreduktion, sommartryffelsmör, pommes Anna med Svedjan hård
Karamelliserad vit chokladmousse
blåbär & citrontimjansorbet, bakad mjölkchokladmousse, limecurd, limegéle, nybakt Madeleinekaka
Smörbakad sparris
brynt smörmajonnäs, picklade senapsfrön, potatiskrutong, rökt björkolja 145kr
Förrätt:Vin: Cabriz, Reserva Branco, 2024. Nr: 2703
Öl: Erdinger Weissbier Hefe, 2024. Nr: 11208
Alkfritt.: Kimino Sparkling Ume Nr: 83561
Varmrätt:
Vin: Storia di Famiglia Chianti, 2022. Nr: 73273
Öl: Westerbottens Bryggeri Nolaskogs Nr: 34246
Alkfritt: Beskows VY Vild och Blå Nr: 1959
Dessert:
Vin: Chateu Dereszla, 2017 Nr: 2901
Öl: Desperados Original, Nr: 88165
Alkfritt: Skumpa spritz Nr: 11953
Tartar på lättrökt regnbåge & pilgrimsmussla
stenbitsrom, sotad gurka, syrlig krusbärsgelé, krasseblommor, spritärter, kvanneemulsion, krispig dill
Mjukbakad oxfilé
sensommarprimörer, pumpaemulsion, kantarellreduktion, sommartryffelsmör, pommes Anna med Svedjan hård
Karamelliserad vit chokladmousse
blåbär & citrontimjansorbet, bakad mjölkchokladmousse, limecurd, limegéle, nybakt Madeleinekaka
Smörbakad hummerstjärt
brynt smörmajonnäs, avrugakaviar, picklade senapsfrön, potatiskrutong, hummerolja 145kr
Tartar på lättrökt pumpa
citronpärlor, sotad gurka, syrlig krusbärsgelé, krasseblommor, spritärter, kvanneemulsion, krispig dill
Krispig löpeld (halloumi från Kåge)
sensommarprimörer, pumpaemulsion, kantarellreduktion, sommartryffelsmör, pommes Anna med Svedjan hård
Karamelliserad vit chokladmousse
blåbär & citrontimjansorbet, bakad mjölkchokladmousse, limecurd, limegéle, nybakt Madeleinekaka
Smörbakad sparris
brynt smörmajonnäs, picklade senapsfrön, potatiskrutong, rökt björkolja 145kr
Förrätt:Vin: Cabriz, Reserva Branco, 2024. Nr: 2703
Öl: Erdinger Weissbier Hefe, 2024. Nr: 11208
Alkfritt.: Kimino Sparkling Ume Nr: 83561
Varmrätt:
Vin: Storia di Famiglia Chianti, 2022. Nr: 73273
Öl: Westerbottens Bryggeri Nolaskogs Nr: 34246
Alkfritt: Beskows VY Vild och Blå Nr: 1959
Dessert:
Vin: Chateu Dereszla, 2017 Nr: 2901
Öl: Desperados Original, Nr: 88165
Alkfritt: Skumpa spritz Nr: 11953
