Öppettider
.svg)
Kom och njut av Umeås vackraste uteservering, precis nere vid Umeälven mitt i stan.
Med tak, glasade sidor och massor med infravärmare njuter ni av fantastisk mat och trevlig personal med utsikt över vackra Umeälven!
äpple & sellerisalsa, vinägrett på björkolja, rödbetsflarn, pepparrotscréme, forellrom
skummad soppa på karl-johansvamp, picklad pumpa, kålrabbi, pumpa/tryffelcréme, krispig kål
Nduja beurre blanc, gräslöksolja, ostronskivling, rökta mandlar
krondillsås, confiterad jumbolök, bön & ärtragu, persiljeemulsion
Kantareller, potatisskum, portvinssås, sauternesmarinerade björnbär, krisp på potatis
myltade hjortron, rotsaksknäcke
Madeleinekaka, bourbon, vaniljbavaroise, äppelsorbet, kardemummacrumble
Apple and celery salsa, birch oil vinaigrette, beetroot crisps, horseradish cream, trout roe
Frothy soup of porcini mushrooms, pickled pumpkin, kohlrabi, pumpkin and truffle cream, crispy cabbage
Nduja beurre blanc, chive oil, oyster mushrooms, smoked almonds
Dill sauce, confit of onion, bean and pea ragout, parsley emulsion
Chanterelles, potato foam, port wine sauce, Sauternes-marinated blackberries, potato crisp
Whipped cloudberries, root vegetable crisp
Madeleine cake, bourbon, vanilla bavaroise, apple sorbet, cardamom crumble
Äpple och sellerisalsa, vinegrätt på björkolja, rödbetsflarn, pepparrotscréme, forellrom
Kantareller, potatisskum, portvinssås, sauternesmarinerade björnbär, potatiskrisp
Madeleinekaka, bourbon, vaniljbavaroise, äppelsorbet, kardemummacrumble
Nduja beurre blanc, gräslöksolja, ostronskivling, rökta mandlar
145kr
Äpple och sellerisalsa, vinägrett på björkolja, rödbetsflarn, pepparrotscréme
Kantareller, potatisskum, portvinssås, sauternesmarinerade björnbär, potatiskrisp
Madeleinekaka, bourbon, vaniljbavaroise, äppelsorbet, kardemummacrumble
Beurre blanc, gräslöksolja, ostronskivling, rökta mandlar
145kr
Förrätt
Äpple och sellerisalsa, vinegrätt på björkolja, rödbetsflarn, pepparrotscréme, forellrom
Kantareller, potatisskum, portvinssås, sauternesmarinerade björnbär, potatiskrisp
Madeleinekaka, bourbon, vaniljbavaroise, äppelsorbet, kardemummacrumble
Nduja beurre blanc, gräslöksolja, ostronskivling, rökta mandlar
145kr
Äpple och sellerisalsa, vinägrett på björkolja, rödbetsflarn, pepparrotscréme
Kantareller, potatisskum, portvinssås, sauternesmarinerade björnbär, potatiskrisp
Madeleinekaka, bourbon, vaniljbavaroise, äppelsorbet, kardemummacrumble
Beurre blanc, gräslöksolja, ostronskivling, rökta mandlar
145kr
Förrätt
